辞职去创业可以吗？如果只是一时兴起，不知道任何开公司的流程，建议你还是收收心。现在开店太卷了，没行业经验进去成功率很低定位。且实体商业真的难做，餐饮除了门槛低就是去送人头的，辞职创业需谨慎啊。
理论上来说，做小生意，最好还是选择你自己熟悉的行业和领域。（就好比说，一个厨师从业了好几十年，最后自己做了）好多行业门槛是低，但问题就是跨行业了，而且本身之前可能也不太懂。
凭兴趣爱好做生意，有干劲，有机会成功，成功率低一点。
凭生意经做生意，干劲低，也有成功几率，成功几率比兴趣爱好要高。
为什么呢？原因在于生意在于计算，兴趣爱好缺乏计算能力。
成本预算，人流量的计算，独特性的持有，创新性的研究。
生活中理性永远是激情的奴隶，生意上，理性占据了上风。
和大环境的争斗需要勇气，堂吉柯德的勇气难以转化为胜利。
开店遇到困难就想办法去扭转，预算够高的，储备金够多的可以考虑转型。
如果都不足，那就放弃，当作人生经历好了。
等以后准备好了才再战江湖。